Carne no tacho
Ingredientes
Ganso de Vaca
1 pacote de vinho branco
cenouras
alho
cebola
azeite
1 pimento vermelho
1 lata de tomate pelado
sal
um pouco de pimenta
piri-piri ou molho de piri-piri
um pouco de pimentão
ramo de tomilho
Também se pode juntar alho françês
Cubo de caldo de galinha
Esta receita deve ser feita num dia e só se deve servir no dia a seguir,para cortar melhor a carne.
Primeiro numa panela ,deita-se azeite e sela-se os sucos da carne num lume um pouco mais alto,virando de todos os lados.Depois desliga-se o lume e tempera-se a carne,com cenoura cortada ás rodelas,cebola cortada ás rodelas,2ou 3 dentes de alho,o tomate pelado, pimento cortado em tiras,e alho françês para quem quiser pôr.Depois deita-se sal,pimenta,um pouco de pimentão,tomilho,cubo de caldo de galinha e rega-se com um bocado de vinho branco quase até tapar a carne e com um pouco de azeite.
Leva-se ao lume brando, e deixa-se estar até ficar bem cozinhada,vigiando de vez em quando,pois pode ter que se acrescentar o resto do vinho e depois água por causa do molho.
Quando estiver pronto,tira-se do lume e deixa-se arrefecer e no dia a seguir pode cortar-se e servir-se, com arroz de manteiga,ou batatas salteadas ou assadas,puré de batata.
Se sobrar para os dias seguintes,pode com essa carne e o molho fazer um arroz de carne que também é muito saboroso.
0 comentários:
Enviar um comentário